Bonfile Akşam Sefası

MALZEMELER
6-8 adet bonfile
6-8 çay kaşığı hardal
6-8 adet kornişon turşu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı hazır çiğ krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6-8 adet kürdan

HAZIRLANIŞI
Bonfileleri tezgahın üzerine yayalım. Her bir bonfilenin üzerine bir yemek kaşığı kadar hardalı, tıpkı tereyağı sürer gibi sürelim.
Bir taraftan da kornişon turşularının her birini dörde bölelim. Her bir bonfilenin içine 4 adet turşu dilimini koyup, rulo yapıp saralım. Daha sonra açılmasın diye de bir kürdanla tutturalım.
Öte yandan geniş bir tavanın içine zeytinyağını koyup, yağ kızınca bonfileleri içine koyalım. Bonfileleri çevire çevire yağda iyice kızartalım ve bir kenara alalım. Şimdi de kızartma yağının içine 1 su bardağı krema ile tuz ve karabiberi ekleyerek 7-8 dakika kadar pişirelim. Artık bir kenarda bekleyen bonfileleri alıp, bu sosun içine yerleştirelim ve bu şekilde 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Bonfilemiz servise hazırdır

Kaşarlı Pide Tarifi

Kaşarlı Pide Tarifi
Malzemeler
4 Su Bardağı Un
250 Gr. Kaşar Peyniri
1 Su Bardağı Ilık Süt
40 Gram Yaş Maya
1 Adet Yumurtanın Sarısı
1 Adet Yumurta
1 Kahve Fincanı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz
Malzemeler

4 Su Bardağı Un
250 Gr. Kaşar Peyniri
1 Su Bardağı Ilık Süt
40 Gram Yaş Maya
1 Adet Yumurtanın Sarısı
1 Adet Yumurta
1 Kahve Fincanı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz
devamı aşağıda

Milföylü Piliç Budu yemeği tarifi

4 Adet tavuk budu
8 Adet milföy hamuru
1 Adet soğan
1 Adet havuç
1 Adet yumurtanın sarısı
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1.5 Tatlı kaşığı salça
1 Adet kereviz
Tuz, karabiber, kekik

Ön hazırlık olarak butları yıkayıp bir tencereye koyun.
Soğanı, kerevizi ve havucu iri parçalara bölüp, butların etrafına yerleştirin.
Tuzunu ayarlayın.
Butların üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su ilave ederek butlar yumuşayana dek haşlayın.
Daha sonra butları tencereden çıkarıp suyunu süzün.
Ayrı bir yerde 1 tatlı kaşığı salçayı, kaşar peyniri rendesini, tuzu, kekiği ve karabiberi karıştırın.
Milföy hamurlarını yan yana yapıştırıp, merdane ile inceltin.
Suyu süzülen butları milföy hamurlarının üzerine yerleştirin.
Butların üzerine salçalı kaşarlı karışımdan bir miktar sürün.
Kemikli kısmı dışta kalacak şekilde butları milföy hamuruna sarın.
Fazlalıkları keserek hamurun but şeklini almasını sağlayın.
Milföy hamurlarından uzun şeritler keserek butların üzerini süsleyin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.
220 dereceli fırında pişirip, sosu ile birlikte servis yapın

Çilekli Parfe yemeği tarifi

100 gr margarin
300 gr krem peynir
Yarım su bardağı tozşeker
2 Su bardağı krem şanti
1 Su bardağı fındık
200 gr kuru üzüm
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Yarım rendelenmiş limon kabuğu
250 gr çilek Margarini iyice yumuşayana dek oda sıcaklığında bekletin.
Yumuşayan margarini krem peynir, tozşeker ve krem şanti ile karıştırın.
Ayıklayıp yıkanmış kuru üzüm, fındık ve rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ekleyin.
Çilekleri de ayıklayıp yıkayın.
Büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
Çilekleri de karışıma ekleyin.
Orta büyüklükte bir kalıbı hafifçe ıslatın.
Karışımı kalıba boşaltın.
Bir gece buzlukta bekletin.
Donan tatlıyı kalıptan servis tabağına ters olarak çıkarın.
Buzdolabının alt kısmında 2 saat bekletin.
Dilimleyip, servis yapın.

soslu köfte

Malzemeler
Yarım bayat ekmek içi
1 Adet soğan
Yarım kg kıyma
2 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı nane
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber
Sos malzemesi için :
3 Çorba kaşığı un
3 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı yoğurt
Bayat ekmek içine ıslatıp suyunu sıkın.
Soğanı çok ince doğrayın yada rendeleyin.
Ekmek içi, soğan, kıyma, dövülmüş sarımsak, nane, tuz ve karabiberi yoğurup köfte şeklinde hazırlayın.
Köfteleri yağda kızartıp servis tabağına alın.
Sos için un, yumurta ve yoğurdu iyice çırpın.
Boza kıvamına gelene kadar azar azar su ekleyerek kaynatın.
Köftelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.

Taze Bakla Kavurması

1-2 adet kuru soğan veya taze soğan

Zeytinyağı, tuz

Yarım demet dereotu

Hazırlanışı

Baklaları yıkadıktan sonra, uç kısımlarını kesip üçe veya dörde bölün.

Tencereye yarısına kadar su koyun su kaynamaya başlayınca baklaları içine atın. Baklaları hafif diri olacak şekilde haşlayıp, suyunu süzdürün(çok haşlarsanız kavururken dağılır)

Kuru soğan veya taze soğanı yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine haşladığınız baklaları ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Baklaları fazla ezmeden tahta kaşıkla karıştırarak soğanlarla birlikte kavurun. Yemeği ocaktan indirmeden önce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Dilerseniz üzerine taze sarımsak doğrayabilirsiniz.yanında yoğurtla servis yapın.

Sonraki yazılar »